打造“食品安全链”

解放日报

　　昨天，市人大常委会食品安全相关法律法规执法检查组副组长杨颖顺向市人大常委会第23次会议作了执法检查情况的报告。在审议中，市人大常委会委员们针对市政府相关报告中提及的本市食品消费特点，为如何打造“食品安全链”，献计献策。

　　组织食品企业工艺链

　　目前本市生产经营企业共有12万多户，其中个体工商户近6万户。在执法检查中，代表们发现，一些企业卫生状况较差。葛根庆委员认为，生产点“多、小、散、乱、差”的状况，短期内解决较困难，但是可以把他们组织成一条工艺链。工艺链组织不好，就谈不上形成监管链。从田头到餐桌的工艺链如何组织起来，希望政府动一点脑筋。

　　把住外来食品关口

　　据统计，目前全市80％的粮食，70％的猪肉、禽蛋和水产品，50％的蔬菜来自外省市。王慧敏委员说，从肉类制品出入道口的情况看，有设防的，也有未设防的。对没有设防的出入道口需要加强管理。同时，在设防的关口，不少食品安全检查人员缺乏专业知识需要加强培训。此外，还要加强平时的检查。

　　加强饮食卫生监管

　　本市饮食的社会化程度提高了，市民出外饮食多了，尤其是中午吃快餐盒饭增加了。全市每天消费盒饭200多万盒，部分低收入者和外来民工成为无证加工食品的主要消费对象，使地下窝点生产的假冒伪劣食品有市场需求。

　　许祖雄委员说，现在很多监管还注重集中整治。政府监管应将突击检查与长效机制相结合，如建立检查暗访的制度。谢天放委员提出，政府部门之间应加强信息沟通，以便执法时相互配合。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（本报记者 周文菁）