安全食用蔬菜的办法（转载）

市场上蔬菜的花样越来越多,一些商家美其名曰＂无公害农产品＂、“绿色食品”，但多数消费者仍然为蔬菜上是否存有残留农药而忐忑不安。那么，怎样才能安全食用蔬菜？
　　最简单的办法是直接浸泡水洗。蔬菜上农药主要为有机磷类杀虫剂，用水冲掉表面污物，浸泡30分钟，基本上可消除绝大部分残留农药。
　　此外，有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药，如芹菜、菠菜、青椒、豆角等，用清水将表面污物洗干净，放入沸水中2分钟至5分钟后捞出，再用清水洗一两遍即可。