专家解读山东的“三化”

光明日报

　　农业产业化——生产者连接消费者的桥梁

　　中国农业大学农业经济研究所所长、农业部农村经济研究中心特邀专家田维明教授认为，就山东农业经济发展和国家农产品贸易而言，农业产业化起的作用非常大。农业产业化的核心在于解决生产者和消费者的连接，建立起“龙头企业—生产基地—万千农户”这一产业链，就可以将农户与市场联系起来，将农民与企业联系起来，将生产者与消费者联系起来。

　　情景回放:在诸城市外贸公司禽肉熟食加工车间，现代化流水线末端上，“香喷喷”的熟食制品接连下线。总经理王金友说:“目前公司禽肉产品生的、熟的都出口，国内外两个市场一起做。新建的4个拥有5000多名员工的现代化熟食加工车间，拉长了产业链，公司也因此由单一生产食品原料变成了真正的食品生产企业。”诸城外贸的身后是23万农户及近2000家规模养殖场。近年来，山东潍坊市禽肉出口占占全国的1/4。市委书记张传林说，潍坊农业的核心竞争力，很大程度体现在农业龙头企业上。目前，潍坊农业龙头企业有1700多家，其中年销售收入过亿元的61家，龙头企业的合同种植基地已达360万亩。全市82%的农户在其带动下进入产业化链条。潍坊市从1993年就在全国率先提出全面实施农业产业化战略，把培育壮大龙头企业作为推进农业产业化的重中之重。诸城市每年出口几千万只分割鸡，就是靠农业产业化龙头企业带动千家万户农民养鸡、加工无公害包装。该市有农产品加工龙头企业900余家，龙头企业连接了20多万个农户，有100多种农产品销往30多个国家和地区，全市70%的工业企业是“农字号”的，70%的农产品就地加工转化，增值率达50%以上。

　　农业标准化——冲破“绿色壁垒”的途径

　　农业部科技发展中心副主任魏启文谈到，山东的农业标准化，在全国是走在前面的。山东农产品出口总量占全国的近三分之一。面对着越来越高的国际绿色壁垒，出口压力很大，要取得技术上的突破，要克服农业粗放、松散、杂乱的状态，真正提高农产品质量，就必须施行农业标准化。概括地说，一般要做到五统一:统一标准种植、统一技术培训、统一质量检测、统一制度规范、统一包装标识。山东注重以农业标准化应对国际市场风云变化。

　　情景回放:在前不久闭幕的广交会上，烟台龙大集团在众多的农产品企业中独领风骚，一个个农产品出口合同纷至沓来。集团总裁宫学斌说，应对国外越来越高、越来越苛刻的绿色壁垒，只有一个办法，那就是通过加强检测和认证，抬高“自家门槛”。几年来，烟台市已将普及农业标准化打造成一把“破垒”利器。烟台市对国际市场贸易壁垒和国内消费者越来越高的质量要求，制定了42种主要农产品无公害生产技术操作规程。全市基本形成了以市级检测机构为中心，市、县、企三级相结合的检验检测网络体系。市农科院成立了果品质量及苗木监督检验测试中心，7个县市区也建成了27个市场速测点。目前，全市已有115个农产品通过绿色食品认证，200多家企业通过HACCP、ISO9000或ISO9002质量体系认证，对一些优势产业，建立了12处市级无公害农产品标准化生产示范基地，全市各类农业标准化生产基地面积达到255万亩。

　　农业国际化——融入世界经济的“通行证”

　　中国农业科学院信息研究所所长许世卫坦言，近年来山东农业超常规发展，与山东重点抓了农业国际化是分不开的。其一是农业生产的国际化，山东农业科技水平比较高，生产比较规范。其二是农业资本利用的国际化。山东积极引进国际资金，包括企业的资金，来投资农业生产，实现了生产要素在较大范围内的流动与配置，促进了农业生产水平的提高。其三是农业技术的国际化，主要是通过引进国外的先进科学技术，包括优良品种、栽培加工技术、先进的设备等，来提高产品的规格。其四是农业市场的国际化。山东农产品不只是瞄准北京、东北等城市的一些国内市场，而且把一些产品的市场定位在亚洲、欧洲。

　　情景回放:青岛国际农交会上，一位农民指着琳琅满目的特色农产品说:“过去俺们只会种小麦、花生和地瓜，可如今的这些洋玩意儿却让俺这种了一辈子地的老农民看不懂了!”让这位老农民如此吃惊的就是农产品里的“洋”兄弟们，这里80%以上的农产品是原产于外国的色彩艳丽的花卉、形态各异的优质水果等。市农科院的展台上摆放着脱毒的马铃薯，每个有一公斤多重。工作人员介绍说，这种马铃薯是他们引进国外先进品种与本地产品嫁接而成的，不仅抗病，而且亩产可达近万斤，是传统产量的一倍。青岛有150多家外向型农副产品加工企业，胶州当地生产的大葱、胡萝卜、辣椒、蛤蜊等60多种农副产品，源源不断地运往青岛码头，销往世界各地，身价涨了数十倍。

　　山东从规模种植到标准化生产，从龙头带动到现代化加工，从市场建设到国际化出口，已构筑较为完整的产业化链条，形成了产加销、贸工农一体化的发展格局。